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L'azienda agrituristica Almachiara, č situata nel cuore del
Cilento tra castagni, querce e olivi secolari. I verdi sentieri che
si insinuano in fitti boschi invitano a piacevoli escursioni. Qui,
il paesaggio, grazie alla sua posizione collinare, non č stato intaccato
dalla "civiltā del profitto". La gente, semplice e operosa,
riserva all'ospite una dignitosa accoglienza. Essa ha saputo conservare
quel forte legame che la unisce alla storia secolare di questa terra.
Questo legame lo si coglie come riferimento diretto nelle attivitā
di vita quotidiana, specialmente nella cucina, che č rimasta autentica
come quella di un tempo, sia nei sapori che nel modo semplice di trasformare
i prodotti naturali della terra. Il loro gusto e le proprietā nutritive
sono divenute un modello di sana alimentazione nella rinomata "Dieta
Mediterranea".
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Specialitā:
Cucina casereccia:
fusilli al cinghiale,
cicatelli con salsa
alla menta, pappardelle
all'ortolana, agnello e
capretto alla brace,
polli ruspanti, cinghiale,
crostata con crema
al limone.
Tutto č scrupolosamente cucinato con l'olio d'oliva della casa.
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